处理好的鳝鱼怎么保存

在血还没有放出的时候就冷冻起来，里面的毒素附着在毛细血管中，这样你要吃的话，必须要煮的充分些，这样才能使毒素分解掉。

黄鳝，学名：Monopterusalbus(Zuiew,1793)，又名鳝鱼，合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类。体细长呈蛇形，体长约20.70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。

黄鳝放保鲜里会死吗

夏天黄鳝想要保存不死，可以将黄鳝放在水桶或盆里，倒入清水，然后放置在阴凉处，定期喂食即可。注意装入桶中的水量不可太多，稍微淹没过黄鳝即可，以免多水导致其缺氧闷死，此外，注意要定期换水。

黄鳝是一种冷血变温鱼类，体温可以随着环境的温度变化而变化，适合其生存的水温是15至28度左右，在家中饲养时，不需要往水中加入泥土，定期喂一些小虾米、饲料即可。

黄鳝一般在浅水处穴居生活，具有昼伏夜出的习性，适应环境的能力较强，可耐低氧，但不耐寒，不耐热，多半栖息在稻田、池塘、水沟、湖泊的浅滩底层泥土中。