为什么火锅辣汤比清汤先沸腾

不穿白衣服和布料难洗的衣服，如果溅上油渍或者麻酱就太难洗啦，可以准备一小包湿纸巾随时救场✅

准备好水或者饮料在桌子上往里放一点，免得吃嗨了碰撒了。

如果是在家吃火锅的话，在落座时就注意固定好插座并且尽量让它避开座位处于安全的地方。

我一直都清汤涮菜辣烫涮肉，因为菜会在辣汤里吸很多辣油，觉得实在太油了喔，即使我平时油炸食品也照样吃……（一个矛盾的人开始纠结）

为什么火锅辣锅比清汤锅容易开锅

火锅辣锅开得快是因为辣锅一般表面的油层会比清汤锅厚很多很多，而表面油层封锁住了下面水热量的散发，散热慢了升温就快，所以开得快。辣锅当中有很多辣椒、花椒、香料等固体物，沉在底下贴着锅底吸热，也会导致开得快。

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃。

火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。