很多人去买肉都喜欢买瘦肉，不喜欢肥肉，这也导致了很多摊贩会给牲畜喂食瘦肉精，在央视315晚会就曝光了河北青县“瘦肉精”喂羊黑幕，很多不良商贩因此而被报道出来，根据今日最新消息，瘦肉精羊肉涉事企业负责人已被控制，下面就跟随见闻坊小编一起来了解一下瘦肉精羊肉涉事企业负责人已被控制，瘦肉精羊肉怎样识别，瘦肉精羊肉对人体有哪些危害。

瘦肉精羊肉涉事企业负责人已被控制

央视“3·15”晚会对河北青县“瘦肉精”喂羊黑幕进行曝光后，北青-北京头条记者了解到，农业农村部已经立即责成河北省、河南省迅速组织开展查处工作。同时，农业农村部连夜派出工作组赶赴现场，督促地方严格落实属地管理责任，严肃惩处违法行为，并及时向社会公布调查处理结果。下一步将在全国范围内组织开展专项整治行动，对牲畜养殖场（户）进行拉网式排查，会同有关部门查找非法“瘦肉精”来源，严厉打击非法兜售、违禁使用“瘦肉精”行为，深挖黑色利益链和“保护伞”，涉嫌犯罪的，一律移交司法机关严惩重处。

同时，丰台区、朝阳区市场监管局第一时间行动，对辖区内新发地、岳各庄、大洋路等批发市场内是否存在销售河北青县羊肉的情况进行了排查，目前暂未发现问题羊肉。

物美及家乐福相关负责人表示，经过当晚彻查，没有发现来自河北青县养殖的羊肉货源。

河北省沧州市委宣传部随后传来消息，沧州市委、市政府成立处置工作领导小组，立即责成农业农村、市场监管、公安等部门连夜赶赴现场进行调查核实。目前，涉事企业负责人已被控制，对问题羊肉进行封存，正在追溯瘦肉精来源。同时，举一反三，迅速在沧州对违法添加瘦肉精问题进行全面排查，彻底整治，切实保障人民群众食品安全。

瘦肉精羊肉怎样识别？

1.看羊肉颜色

羊肉的颜色一般是比较鲜红，而用过瘦肉精的羊肉为暗红色，因为使用瘦肉精后，加快了羊生长，改变了羊肉的组织，使其肉质更加的紧凑，颜色会呈现出比较暗。在购买时要挑选颜色鲜红的即可。

2.看羊肉肥膘

瘦肉精的主要作用就是增加瘦肉的生长，从而导致肥肉减少，顾喂养过瘦肉精的羊肉，肥肉会很少甚至没有。很多消费者都喜欢吃瘦肉，够买时喜欢挑选瘦肉多的，其实这种做法是错的，因为万物生长都有自己的规律，不可能同一个部位的肉质，一个没有肥肉或很少，一个会很多。

3.观看肉壁厚度

一般情况下，羊肉的肉壁厚度大约为4到5厘米，这是正常现象，而使用过瘦肉精的羊肉肉壁厚度只有2厘米左右，这个就比较容易判断。

4.品尝其味道

羊肉都有很大的羊膻味，无论你用什么烹饪方法都会带有这种羊膻味，而瘦肉精羊肉这种味道会很淡，甚至有的还会带有清臭味。

总之，吃瘦肉精羊肉很容易产生手脚经常性发麻的问题，因此大家千万要注意！

瘦肉精羊肉是什么？

瘦肉精是一类药物的统称，能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长，因此用瘦肉精促进羊肉生长的被称为瘦肉精羊肉。现在市场上见得比较多能够实现瘦肉精物质主要是一类叫做β-受体激动剂（也称β-兴奋剂）的药物，其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺 、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗和硫酸特布他林等。

瘦肉精羊肉对人体有哪些危害？

1.危害一：手脚发麻

根据临床调查结果显示，凡是长期摄入用瘦肉精喂养的猪肉，很容易产生手脚经常性发麻的问题，要知道，这跟大家长期坐在椅子上导致的手脚发麻等情况存在很大的不同。

2.危害二：诱发恶性肿瘤

对高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危险性更为严重。长期使用，有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。“瘦肉精”除了可造成食物中毒等身体不良反应，更可能引发基础疾病，致人死亡。

3.危害三：引起低血钾

如果吃了含有瘦肉精的猪肉或猪肉制品在服用糖皮质激素可引起低血钾，可能与交感神经兴奋导致血浆醛固酮水平增高，使肾小管排钾保钠作用增强所致。使心肌细胞兴奋性增加，这种双重作用的结果，会使心脏猝死发生的机会大大增加。

3.危害四：出现中毒症状

盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状。

人食用含瘦肉精的猪肉后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳加速甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害。