新郎婚宴90桌全乱套，服务员不见影子菜凉透，承诺像张废纸

2025年12月27号，杨先生在广西融水县一家酒店办婚礼，他提前几个月就订好了90桌酒席，每桌价格是1058元，当时酒店向他保证会有几十个服务员负责安排，承诺下午4点准时开席，结果一直等到晚上6点半，菜还没全部上齐，整整耽误了两个多小时。

现场问题有很多，服务员人数不够用，有的桌子漏掉上菜，米饭煮得有点硬，冷菜直接端上来，火锅底料倒是准备了，配菜却等了三个小时，有些客人实在坐不住提前离开，整个场面让人尴尬，新人笑不出来，亲戚们互相看着对方。

这件事关键不在于酒店处理慢，而是他们根本没按承诺做，酒店没给杨先生任何书面协议，所有事情都靠口头答应，后来杨先生去消保中心投诉，不是为了退那三百零八元差价，他是觉得被戏弄了，婚礼这种事大家看重的是体面和放心，不是只为了吃顿饭。

调解结果很典型，酒店按一桌七百五十元算，退了两万七千七百二十块，还加了四百块钱作为精神补偿，并且当面道了歉，但是没人去问为什么人手不够用，也没人关心流程怎么崩溃的，其实广西在去年十二月刚发过文件，要求婚宴必须签服务清单，这家酒店一条都没做到。

我查了柳州餐饮协会的数据，去年12月单日超过80桌的婚宴，投诉数量增加了六成多，其中七成以上是因为人手安排混乱、上菜顺序出错，很多小酒店以为多接几桌就得多派几个人手，实际上他们根本没有动态调度的能力，只能靠临时拉人来凑数。

最让人想不通的是，消费者花钱买一个仪式感，酒店却用快餐的方式应付，火锅配菜迟到三个小时，在路边小店可能忍一下就算了，但在婚礼现场，等于把人心都打碎了，同一家酒店其他日子会不会也这样，还有多少类似的事没被大家知道，杨先生这件事虽然赔了钱，但以后谁还会相信保证准时这种话。