齐鲁晚报·齐鲁壹点评论员 孔雨童 绘画 徐进

据媒体报道，近日有网友购买了一瓶“100%椰子水”，本以为是纯果汁，翻看配料表却发现第一位的成分是“水”，此“100%”并非一般人理解的“不含水纯果汁”。“这不是商家玩概念误导消费者吗？”该事件引发网友热议。

这瓶果汁是否能标注“100%椰子水”？答案是可以，因为这是一瓶将浓缩椰子水掺水“兑成”的椰子水。按国家标准化管理委员会2016年起实施的 《饮料通则》，直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度，都可以称为“100%果汁”。

但经过浓缩、再兑水还原的果汁，跟直接水果榨汁在口感、营养方面原就有本质区别。打着“100%”旗号，再像上述椰汁那样在宣传上配以“鲜果原榨取、原果原汁”，就容易让老百姓将其等同于“不掺水”原汁，并在这种蒙蔽下进行购买。

另一方面，当下真正不掺水的水果原汁，在标识上其实也不够“通俗易懂”——此类果汁经常在包装上标注NFC字样，即not from concentrated（非浓缩还原），但首先这一概念并不普及，作为英文标签其在帮助百姓辨识果汁“身份”上亦存在门槛。在上述“椰子水”相关报道的评论区，甚至有留学生留言说“回国看到一架子NFC也一脸懵”，不解为何没有中文标注。

果汁标签管理的易混淆、欠规范，一定程度上“纵容”了诸多模糊擦边现象。据媒体报道，今年“3·15”前后，电商平台上出现了很多销量颇高的“NFC果汁”产品，但这些产品的配料表显示，除了NFC果汁或果浆外，里面还有水、浓缩果汁等其他成分，不少网友买回家才发现遇到“李鬼”。

2025年，市场监管总局公布了将于2027年3月16日起施行《食品标识监督管理办法》。其中第四条规定“食品标识应当清楚、明显，易于消费者辨认和识读”；第七条提出“食品标识不得以欺骗、误导、夸大等方式作虚假描述”。该办法对违反上述条款的提出了相应处罚办法；此外，对网络食品交易第三方平台的监管责任也进行了规定。

当下，我们在网上经常会看到各种教网友辨别“真假纯果汁”的攻略，如“仔细看配料表”，或在小字里“寻找”产品类型，但我们终究不能要求每个网友都通过“防骗考级”或练就火眼金睛才能保护自身权益，前者也不能替代监管应尽之责。更应当尽快完善、落地相关法律法规，加强日常监管，从包装层面让一款果汁的性质“一目了然”。如开篇提到的椰子水，只要规定外包装上醒目标注是“原汁不掺水”或“浓缩果汁还原”即可，这显然更通俗易懂，也避免留给商家玩“文字游戏”的空间。

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