这几天天气实在太热，家人都嚷着没胃口，做饭成了一个大难题。下馆子嫌热不想出门，点外卖也不放心，还是自己在家做吧。荤菜大家都不想吃，那就来盘素菜吧。把鲜嫩的秋葵切成一颗颗小星星放入锅中炒一盘，脆嫩多汁，

这几天天气实在太热，家人都嚷着没胃口，做饭成了一个大难题。下馆子嫌热不想出门，点外卖也不放心，还是自己在家做吧。荤菜大家都不想吃，那就来盘素菜吧。把鲜嫩的秋葵切成一颗颗小星星放入锅中炒一盘，脆嫩多汁，清香美味，模样也俏丽，十分受欢迎。

这几天太热了，家里人都哭的没胃口了。做饭成了大问题。在外面吃饭太热不出门，点外卖也不放心。让我们在家做它。大家都不想吃荤菜，就来个素菜吧。把新鲜的秋葵切成小星星，放锅里炸。它们又脆又多汁，又香又好吃又漂亮，所以很受欢迎。

秋葵乍一看很丑，表面有一层绒毛，切开后黏黏的。不过斜着切成小块，就变成小星星了，很可爱。

黄秋葵含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素，对增强人体免疫力非常有益。

黄秋葵中恼人的黏液含有果胶和粘多糖，能增强人体抵抗力，维持人体关节腔的润滑。

秋葵含水量高，是减脂朋友的理想食物。此外，它还含有丰富的维生素C和膳食纤维，对皮肤和身体的保养都有很好的效果。

【清炒秋葵所需食材】

秋葵，葱，蒜。盐

【做法】

1.秋葵用淡盐水泡十分钟，轻轻搓揉。因为秋葵表层绒毛小，容易沾染杂质和农药残留，所以要清洗几次。

2.将洗净的秋葵沥干水分，斜切成段。不要切太长，不然不容易炸。

3.大蒜切片，葱切段。

4.热锅倒少许油，烧热，放入蒜片和葱段，炒香。

5.放入秋葵，大火翻炒，秋葵变色后放少许盐，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】

选外观绿色无凹凸痕迹的秋葵，不要挑太大的。太大的秋葵空心大，皮会老，有嚼劲，口感不好。

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