前任CEO回归，西贝换帅？内部人士：公司没明确公布贾国龙卸任消息；店长厨师长降薪30%，“新CEO首要目标是让公司活下来”

3月6日，贾国龙卸任西贝CEO的消息引发关注。据科技媒体36氪报道，春节前，贾国龙卸任西贝主品牌CEO，前任CEO董俊义重新回归该职。

另据每日经济新闻，目前西贝内部的具体经营管理均由董俊义负责，一位内部人士告诉记者，虽然公司内部没有明确公布贾国龙卸任CEO的消息，但董俊义正以CEO的职位进行日常管理，上任后，董俊义先后提出了门店管理层降薪、店长负责门店减亏、取消西贝曾经的特色管理赛场制等措施，唯一目标就是让西贝走出困境。

此外，记者从一位西贝店长处确认，总部在2月初就通知门店管理层工资延迟发放，原本应该3月10日发2月工资，延迟到3月底发，因为1月、2月确实公司经营比较困难。此外，店长和厨师长的薪资全部降薪30%，但这部分并非完全扣除，如果下个月门店能够环比上月减亏，这部分会以奖金的形式发放。

截图自贾国龙微博账号

记者了解到，董俊义在创业初期就和贾国龙一起，曾在贾国龙探索快餐时担任过西贝CEO，2024年贾国龙放弃快餐探索回归公司管理后，董俊义卸任公司CEO。

“老板（指贾国龙）比较仁义的，哪怕最难的时候也没有降薪、要求门店减亏，现在他退到幕后，新上任的CEO当下目标就是让西贝先活下来，大家也理解。”该店长告诉记者。

公开资料显示，董俊义自1992年起开始了在西贝的职业生涯，从最初的学徒采购开始，逐步成长为一名划菜员，再到小店店长，大店店长，小分部经理，最终晋升为大分部经理。在2020年9月至2024年10月期间，董俊义在公司总部担任了多个重要职务。他先后担任了首席运营官、总裁，以及西贝事业部的CEO。

新闻多看点

今年1月，西贝餐饮集团创始人贾国龙近日接受专访时表示，将回归一线、聚焦主业，不再打造个人IP。

从2025年9月的西贝“预制菜风波”到近期人民日报“三评”西贝事件，贾国龙和罗永浩的线上之争逐渐熄火。此前，贾国龙在网络上较为活跃，但此次贾国龙对记者坦言：“我觉得我不适合打造个人IP，容易激动，表情过于丰富，容易让别人觉得‘老贾又在吹牛’，而且有说教的成分。我原来不这么觉得，但自己的视频看多了之后，发现确实‘爹味儿’很重。我对做个人IP没信心，一点信心都没有。”

贾国龙表示，自己更愿意回归一线搞好服务，“其实我回一线干活的能力还是有的，我可以选食材，到各个原料基地去比较，选择哪个原料品质更好，成本还低，能做出好菜来，这就是我的追求”。

贾国龙预计，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。