鸽子是比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，炖汤是最滋补的一种吃法，很多人都会在家炖鸽子汤喝。鸽子汤的做法有很多，可以添加各种各样的食材，比如红枣、枸杞、桂圆、山药、西洋参、当归、黄芪等，都可以起到很不错的功效与作用。

炖鸽子汤放什么最营养

1.滋补中草药

鸽子汤本身具有很高的营养价值。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。食用后，它可以为人体补充多种营养。想要更好的营养，可以在里面放一些有滋补功效的中药材，比如天麻、黄芪、党参、枸杞、红枣、桂圆等。

2.新鲜蔬菜

如果不想放中草药，也可以选择放一些新鲜蔬菜，这样不仅可以缓解鸽子汤的油腻感，还可以为人体补充更多的营养。比较常见的搭配是金针菇、白萝卜、山药、玉米等。

炖鸽子汤的具体做法

食材：鸽子1只、西洋参5克、红枣6颗、枸杞20克、生姜适量

步骤：

1.将鸽子清洗、切块，去除内脏，焯水去除血沫；

2.将鸽子放入炖肉中，加入适量水，加入西洋参、姜片和洗净的红枣，

3.大火煮开，然后转中小火煮2.5小时。烹饪前10分钟撒上枸杞；

4.不需要添加太多其他材料。它主要是用清汤炖的。出锅后，加入少许盐调味。