火龙果怎么蒸不变色

让火龙果不变色，需要的不仅仅是加什么。而是这三个要点：

1.果汁加入苹果醋（盐），少量。

2.尽量选择手动榨汁，减缓氧化速度。

3.蒸的时间不要过长更不要闷。（馒头做小一点，熟得快）做成的火龙果是玫粉色，赏心悦目，而用火龙果过滤种子后的果汁做成的是软嫩好吃，而加入火龙果籽的会有嚼劲一些。右上角的是自然光下的颜色，实际颜色是玫粉色。不仅好看，营养，还自带火龙果的清香。

火龙果加热不变色方法火龙果加醋是不能变色

火龙果加热不变色可以加入红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素，对身体无害，大部分人群均可食用。火龙果遇热变色的原因是火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解。

火龙果耐0℃低温和40℃高温，生长的最适温度为25-35℃。

火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。

火龙果的主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。