干贝原始样子图片

鲍螺，即指鲍鱼，是软体动物门腹足纲原始腹足目鲍科鲍鱼属动物，是集珍、稀、贵、美于一体的名贵海产品，是海产"八珍"（干贝、鱼翅、鲍、海参、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝）之一。由于鲍鱼的市场价值高且稳定，故有“软黄金”之美誉。鲍鱼可食部分主要是足部，其腹足肌肉发达、味道鲜香可口、且富含重要的营养价值和药用价值。

干贝长啥样

干贝是扇贝的干制品，活的干贝即扇贝，扇贝贝壳呈圆盘或圆扇形，壳顶前后方有耳，壳面具有放射肋或同心片状雕刻，闭壳肌痕明显，外套痕简单，内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。

品质好的干贝干燥、颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽，如小孩指头般大小。

干贝烹调前应该用温水浸泡涨发，或者用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软。