贡眉和寿眉，你分得清吗？

从最初接触白茶，并初步有了了解时，阿佛对贡眉和寿眉二者之间的区别依旧认识朦胧，相信不少茶油同我有类似的情况。网络上各类文章说法众多，不知道哪个对，但其实他们又都不准确。

阿佛因为之前自己也是拎不清二者关系，所以一直不敢妄下笔柱，这几天得了一款炭焙贡眉，反复细品中慢慢觉出了不同。不禁感叹，茶果然还是得多喝。

贡眉采摘标准为一芽二三叶，要求必须含有嫩芽，色泽翠绿，毫心显，并且贡眉干茶形态上明显叶态卷曲。

寿眉采摘标准为一芽二三叶或是只采叶不采芽。叶片粗犷，略带芽，叶背略带白毫，色泽灰绿带梗。

观察叶底，二者差别也很明显。

茶汤

优质的当年贡眉毫心显而多，茶汤汤色就会略接近白牡丹，杏黄透澈，香气鲜嫩有毫香，滋味鲜爽并且有不同于“大白”的独特滋味。

这股滋味便来源于菜茶特有的品种表现，在香气上也有所发挥，贡眉的香气具有层次，初闻有毫香和鲜香，深嗅又有一丝独特的不似花香的气味。

放凉叶底再进行细嗅，便能明显闻到类似肉桂般略略辛锐的香气，这股气味与滋味交织，便使得贡眉显得既张扬却又低调。

寿眉的汤色则显橙黄或深黄，滋味上甜醇浓郁，优质寿眉香气纯正，有些甚至略带毫香。