福州佛跳墙里面有什么材料(正宗佛跳墙多少钱一份)
正宗佛跳墙多少钱一份
市面上卖的佛跳墙一般都不太好。
很多都不正宗。正宗的佛跳墙，要去福州的聚春园菜馆。再者，佛跳墙所用食材高档，价格不菲。很多市面上便宜的佛跳墙就不是正宗的。
正宗的佛跳墙，要用鱼翅、鲍鱼，鱼唇，刺身、瑶柱，鸽蛋，花菇，用老母鸡，老番鸭、净火腿、土猪脚熬汤，煨制而成。费时费力，是福州的传统名菜。
佛跳墙又叫福寿全，是福建省的一道特色名菜，属于闽菜系。
佛跳墙成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。
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