金秋飒爽时节 ，大量的甘蔗已经上市，喜欢吃甘蔗的朋友们有口福了， 在闲暇的时候嚼上一根甘蔗 ，不但甘甜爽口 ，还具有生津止渴 ，润肺止咳，清热解毒的功效。

但是不成熟的甘蔗收割下来以后，很容易发生霉变 ，一旦不小心食用会导致中毒 ，经常会有恶心， 呕吐， 腹痛 ，腹泻， 头昏， 头痛等症状 ，严重者甚至会四肢抽搐 ，昏迷甚至死亡 。

因此我们在购买甘蔗的时候，一定要注意挑选没有病害，新鲜的甘蔗，下面我来和大家分享下如何选到新鲜爽口，肉美多汁的甘蔗呢？

妙招名称：挑选甘蔗的小技巧

操作方法：

【方法一】：首先看甘蔗的外观

1：新鲜甘蔗的外表，都有一层淡白色的霜覆盖在表皮上，霜色均匀，没有刮擦掉的是刚收割不久的，新鲜度也比较好

2：要看甘蔗的软硬度 ，新鲜甘蔗比较坚挺硬实，霉变的甘蔗质地较软。

新鲜的甘蔗里面的果肉呈现出乳白色， 霉变的甘蔗内部略深， 呈淡褐色。

【方法二】：闻气味

新鲜甘蔗气味清香， 霉变甘蔗没有什么气味，严重变质的甘蔗还会有酒糟味和轻度的霉味。

【方法三】：甘蔗发红要远离

在选购甘蔗的时候， 有的时候可以看见甘蔗里面的梗发红，这是因为经过长时间的储藏， 部分甘蔗的果肉，因为发酵反应而产生了霉变，产生了梢腐病，赤腐病等病毒，如果食用这种甘蔗，会使毒素进入体内 ，导致头昏 ，呕吐 ，腹泻等中毒症状 ，严重危害人们的身体健康 ，因此 ，发红的甘蔗请勿购买或者食用。

【方法四】：正确保存甘蔗

1：很多朋友喜欢买回一捆甘蔗，放在家里面，这样吃的时候就比较方便，都是买来的时候为了好搬运方便，通常将比较长的甘蔗砍成2段，这样的方法不可取得。

有断裂面的甘蔗在存放过程中，因为接触空气，会造成果肉氧化，时间久了会变质，影响食用。

2：甘蔗尽量保持外观完整，底下的根须不要砍掉，在吃的时候在砍，可以尽量保持水分不流失，也可以防止氧化而变质。

【方法五】：在挑选的时候，尽量选那种外观粗壮，上下笔直的甘蔗，通常这样的甘蔗都比较甜，嚼起来汁水充足，因为在成长过程中，这样的甘蔗接受阳光的照晒时间长，营养吸收的比较充足。

以上就是我和大家分享的如何正确选择甘蔗，可以让我们吃起来更健康，更美味的一个小技巧 ，您在买甘蔗的时候，就可以按照这些方法去挑选，就会让您买到甘甜爽口 ，生津止渴好的甘蔗， 绝对会有小惊喜带给您 ，不会让你失望的哦 。