如何挑选高品质的荔枝

颜色

仔细观赏文中的所有图片后会发现，无论多好的荔枝，也没有颜色极度鲜艳又不带一点杂色的，大多数的荔枝要么红中带绿，要么红中带白，要么浅红中带暗红，这种荔枝都是比较新鲜的。而那种色泽极艳丽又不见一点杂色的荔枝，很可能是不良商贩人为处理过的，要是果皮上出现黑色或者褐色则证明荔枝已经变质，这种荔枝切莫购买。

图：看果皮

果皮

外表尽量要选择水润圆滑的。如果果皮发干，那么这种荔枝一定经过了长时间的储存，购买时一定要避免；

仔细观察荔枝的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密，那么这种荔枝还没有达到成熟期，如果龟裂片相对较大并且规则，那么这种荔枝的口感会相对较好；

然后观察果柄和果皮交界的地方，因为荔枝这个部位最薄弱，所以害虫经常趁虚而入，如果荔枝的这个部分出现了害虫或者虫孔，那么这批荔枝可能都存在着虫害，如果您没有吃虫子的特殊爱好的话，选购时还是要尽量避免。

图：果核怎么看？

果核

估计很多人会有疑问，果壳又看不到，怎么能根据果核选择呢，如果一个个的剥开估计会被水果摊主或者超市管理员骂死吧，其实还有一些方法能能够不用剥开一样坚定出果核的大小：

看顶部——选顶部偏尖的荔枝，一般顶部越尖果核越小，顶部越圆果核越大。

看纹路——选那些凹凸不平纹路深的荔枝，这样的荔枝通常果核较小，那种表面超级光滑，摸起来和玻璃珠子一样的荔枝，基本上剥开皮就是核了。

捏一下尾部——如果这个地方能感觉到硬物，那么这个果核相对较大，如果捏起来软软的，那么可能果肉较多，果核较小。

荔枝怎么挑选才甜

颜色上选择带些杂色的荔枝，一般红绿相间品质最好。其次看荔枝果皮上面的鳞片，若鳞片较大且规则，那么这种荔枝的口感上会相对较好。然后摸一下荔枝紧实度，若果肉紧实有弹性，其质地最好。挑选荔枝时选择闻起来要有一股清香味道的，那这样的荔枝会比较新鲜。

如果荔枝颜色发青或发白，表明荔枝还没成熟，不建议购买。

若荔枝外型大小不均匀，且有虫眼和明显的损伤，这样的荔枝质量会稍差，不适宜购买。

荔枝的品种主要有三月红、桂味、糯米糍、圆枝、黑叶、淮枝等等，其中，桂味和糯米糍是荔枝中口感最佳的品种。