剁辣椒要腌制多久才能吃呀(江西剁辣椒的腌制方法)
江西剁辣椒的腌制方法
江西的腌辣椒非常好吃，又酸又辣，既爽口又开胃，是一道非常有特色的地方风味小吃。
腌辣椒首先要选用当季的本地辣椒，不能用买的什么螺丝椒、高安椒等，一定要用本地辣椒。第二，红的绿的都可以。第三，把辣椒洗干净晾干，剁成碎丁，加入打算自取，生姜，盐，进行调味，然后密封起来，一个月之后可以吃啦。
剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，是一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。
剁辣椒建议用小米椒，用小米椒制作出来的剁辣椒，辣中带着鲜味，口感极佳。
剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料与其它食材一起做成特色菜肴。
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